Unicamp 2018 - As questões a seguir tratam de alimentação e saúde humana

Unicamp 2018: Segunda Fase. Questão 03 - Biologia As questões a seguir tratam de alimentação e saúde humana. a) Um dos maiores pro...

Unicamp 2018: Segunda Fase. Questão 03 - Biologia

As questões a seguir tratam de alimentação e saúde humana.

a) Um dos maiores problemas de saúde pública no mundo é a obesidade. Considerando separadamente as populações masculina e feminina, em qual faixa etária houve maior crescimento proporcional de obesos entre 1975 e 2009, de acordo com os gráficos abaixo? Sabendo que os carboidratos constituem aproximadamente 50% da dieta diária recomendada pelo Ministério da Saúde, explique a necessidade desse nutriente e por que ele pode causar obesidade.

b) O consumo diário de frutas, hortaliças e legumes é considerado altamente benéfico para a saúde humana. Um estudo realizado no Hospital do Câncer de Barretos (SP) indicou que as hortaliças da família das crucíferas (brócolis, couve-flor, couve, agrião, rúcula, entre outras), após passarem por processamento enzimático no organismo, liberam sulforafano e indol-3-carbinol, substâncias capazes de inibir a proliferação celular. O que é o câncer? Por que as hortaliças da família das crucíferas são consideradas importantes na prevenção dessa doença?

(Fonte: Pesquisa de orçamentos familiares, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE. Disponível em www.ibge.gov.br/estatisticas-novoportal. Acessado em 15/10/2017.)

Questão anterior:

- Questão 02 - A figura A abaixo mostra o claro dimorfismo sexual que ocorre na espécie de besouro neotropical Dynastes hercules (besouro-hércules), um dos maiores besouros do mundo.

Resposta A: De acordo com o gráfico, para o sexo masculino observamos maior aumento na faixa etária de 10 a 19 anos (aumento aproximado de 12 vezes). Para o sexo feminino, observamos maior aumento na faixa etária de 5 a 9 anos (aumento aproximado de 6 vezes). Os carboidratos são importantes fontes de energia para o metabolismo. Quando consumidos em excesso (ingestão calórica maior que a demanda energética), podem ser convertidos em lipídeos e armazenados no tecido adiposo, causando obesidade.

Resposta B: Câncer é uma doença genética caracterizada pela presença de células que perdem a capacidade de regular sua divisão e passam a proliferar descontroladamente (células cancerosas). As hortaliças citadas são importantes pois contêm compostos antimitóticos, inibindo a proliferação celular em geral, incluindo a multiplicação desenfreada da célula cancerosa.

Próxima questão:

- Questão 04 - Plantas têm papel crucial na ciclagem de carbono e de água no ambiente, captando e liberando o gás carbônico atmosférico e transferindo água do solo para o ar.