No rótulo do produto alimentício encontra-se um componente nutricional, presente em alguns tipos de cereais

No rótulo do produto alimentício encontra-se um componente nutricional, presente em alguns tipos de cereais, e que desencadeia uma série de ...

No rótulo do produto alimentício encontra-se um componente nutricional, presente em alguns tipos de cereais, e que desencadeia uma série de transtornos digestivos, como: cólicas intestinais, crises severas de diarreia e lesões na parede no tubo digestivo. O distúrbio descrito anteriormente chama-se _________ e o componente nutricional que provoca altas alterações fisiológicas é um (a) ________, denominado (a) _________.

A) hepatite; proteína; colágeno.
B) celíase; proteína; gluteína (glúten).
C) fenilcetonúria; proteína; fenilalanina.
D) alcaptonúria; lipídio; esfingomielina.
E) anemia; proteína; hemoglobina.

QUESTÃO ANTERIOR:
- Analisando o rótulo do produto alimentício, dê duas possíveis provas de que o alimento pode ser de origem vegetal.

Observe um rótulo retirado de um produto alimentício encontrado nos mercados de muitas cidades brasileiras e responda às questões 03, 04 e 05.

RESOLUÇÃO:
Celíase é uma doença provocada pelo glúten na alimentação e desencadeia crises de cólicas e diarreia, fazendo o indivíduo perder peso e se não for tratado entra em desnutrição severa.

RESPOSTA:
B) celíase; proteína; gluteína (glúten).

PRÓXIMA QUESTÃO:
- As enzimas são essenciais ao funcionamento celular, pois são moléculas catalisadoras de reações de metabolismo. Virtualmente, todas as reações que ocorrem no interior das células são catalisadas por enzimas.