(IME 2019) É requerido que fazendas produtoras de leite bovino controlem a acidez do leite que está aguardando o processamento

(IME 2019) É requerido que fazendas produtoras de leite bovino controlem a acidez do leite que está aguardando o processamento. Essa acidez ...

(IME 2019) É requerido que fazendas produtoras de leite bovino controlem a acidez do leite que está aguardando o processamento. Essa acidez é resultante da conversão da lactose em ácido lático (ácido 2-hidroxipropanoico) por ação de microrganismos:

C12H22O11 + H2O → 4C3H6O3

Um fazendeiro decidiu fazer um experimento para determinar a taxa de geração de ácido lático no leite armazenado: retirou uma amostra de 50 cm³ de leite, cuja concentração de ácido lático é de 1,8 g/L, e, depois de três horas, utilizou 40 cm³ de uma solução 0,1 molar de NaOH para neutralizá-la.

Conclui-se que a taxa média de produção de ácido lático por litro de leite é:

(A) 0,25 mg/L.s
(B) 0,33 mg/L.s
(C) 0,50 mg/L.s
(D) 0,67 mg/L.s
(E) 1,00 mg/L.s

QUESTÃO ANTERIOR:
- (IME 2019) Considere as reações abaixo

RESPOSTA:
(C) 0,50 mg/L.s

PRÓXIMA QUESTÃO:
- (IME 2019) Escolha a alternativa que apresenta as substâncias relacionadas em ordem crescente de solubilidade em água, a 25 ºC e 1 atm.