UNESP 2019: Os nitritos de sódio e de potássio são aditivos utilizados como conservadores na fabricação de salames

UNESP 2019: Os nitritos de sódio e de potássio são aditivos utilizados como conservadores na fabricação de salames, presuntos e outros frios...

UNESP 2019: Os nitritos de sódio e de potássio são aditivos utilizados como conservadores na fabricação de salames, presuntos e outros frios e, também, para conferir a cor característica desses produtos.

Os nitritos são considerados mutagênicos. Sua hidrólise produz ácido nitroso (HNO2), que reage com bases nitrogenadas do DNA. A reação desse ácido com a adenina (A) produz hipoxantina (H), cuja estrutura molecular está representada a seguir.

Como a hipoxantina (H) apresenta estrutura molecular semelhante à da , ocorre um erro de pareamento entre bases, que passa a ser em vez de A-T.

As lacunas do texto são preenchidas por

(A) guanina e H-T.
(B) adenina e H-C.
(C) timina e A-G.
(D) guanina e H-C.
(E) timina e T-G.

Para responder às questões 70 e 71, analise as fórmulas estruturais de bases nitrogenadas que compõem o DNA e os símbolos empregados para representá-las.

QUESTÃO ANTERIOR:
- UNESP 2019: Os pareamentos das bases na dupla-hélice da molécula de DNA ocorrem por meio de

RESOLUÇÃO I

A hipoxantina apresenta estrutura molecular semelhante à da guanina, sendo assim fará ligação com a citosina.

RESOLUÇÃO II

Na reação entre o HNO2 e a adenina, o grupo amino (—NH2) dá lugar ao grupo carbonilaque acaba gerando uma amida:

Estrutura semelhante à encontrada na guanina.Como a adenina (A) é convertida em hipoxantina (H), o pareamento A-T passa a ser H-C, uma vez que a guanina (G) estabelece pareamento com a citosina (C).

GABARITO:
(D) guanina e H-C.

PRÓXIMA QUESTÃO:
- UNESP 2019: O gráfico mostra o tempo decorrido desde que um Boeing 737-800 iniciou a decolagem no aeroporto de origem, atingiu sua altitude de cruzeiro e finalmente pousou no aeroporto de destino.