ENEM 2020: Em uma inspeção sanitária do lote adulterado, qual será a cor apresentada pelo leite após adição do indicador azul de bromofenol

É possível identificar adulterantes do leite de vaca por meio da adição do indicador azul de bromofenol. A presença de agentes oxidantes provoca a descoloração do indicador, mantendo a cor branca na amostra, característica do leite. Substâncias redutoras presentes no leite reagem com o azul de bromofenol, gerando a cor verde.

A diminuição do valor de pH do leite torna o indicador amarelo. Em pH mais elevado, o indicador adquire a cor violeta e, em meio neutro, a cor azul. Considere que um lote industrial de leite em embalagem longa vida foi adulterado com excesso de soda cáustica.

ENEM 2020: Em uma inspeção sanitária do lote adulterado, qual será a cor apresentada pelo leite após adição do indicador azul de bromofenol?

a) Azul

b) Verde

c) Violeta

d) Branco

e) Amarelo

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENEM 2020: Esse fenômeno fisiológico ocorre em condições de elevada umidade do ar e

RESOLUÇÃO:

A soda cáustica (NaOH) é uma base forte que aumenta o pH do meio. Quando adicionamos o indicador azul de bromofenol nesse lote industrial de leite que foi adulterado com excesso de soda cáustica, o sistema irá adquirir cor violeta (meio básico).

GABARITO:

c) Violeta

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENEM 2020: Quais das etapas citadas do processo de reciclagem são classificadas como métodos químicos?

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova ENEM Digital 2020 (2º dia) com Gabarito e Resolução