ENADE: As pessoas não vão a um restaurante apenas para comer e beber, pois o restaurante também é um lugar para elas verem e serem vistas

ENADE: As pessoas não vão a um restaurante apenas para comer e beber, pois o restaurante também é um lugar para elas verem e serem vistas

ENADE: As pessoas não vão a um restaurante apenas para comer e beber, pois o restaurante também é um lugar para elas verem e serem vistas, ou seja, freqüentado por indivíduos com as mais variadas necessidades, expectativas e desejos. Nessa perspectiva, a hospitalidade começa bem antes da chegada do cliente ao restaurante e termina somente depois de sua saída.

Tendo como referência o texto acima, julgue os itens a seguir.

I. Na perspectiva da hospitalidade, receber um cliente em um restaurante não se resume à simples oferta de alimentos e bebidas pelo anfitrião.

II. Os proprietários e os empregados de um restaurante, além de serem responsáveis pelo atendimento aos clientes que lá estejam, devem, ainda, em seu ofício, manter atitudes de responsabilidade social e cidadania, como, por exemplo, manter a ética e os bons costumes no relacionamento entre si e com os clientes.

III. O maitre ou o seu imediato deve receber todos os clientes na entrada do restaurante, procurar conhecer as preferências dos clientes, acomodá-los em lugar apropriado e, juntamente com sua brigada, servir as comidas e as bebidas de acordo com as regras e as técnicas usuais.

IV. Em um restaurante instalado em um hotel, a oferta de alimentos e bebidas a um cliente desse hotel é atitude que não deve ser considerada uma ação de hospitalidade.

Assinale a opção correta.

A) Apenas os itens I, II e III estão certos.

B) Apenas os itens I, II e IV estão certos.

C) Apenas os itens I, III e IV estão certos.

D) Apenas os itens II, III e IV estão certos.

E) Todos os itens estão certos.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: A hotelaria de uma localidade turística ofertava ao mercado, em 2003, 200 leitos. Em dois anos, passou a ofertar 300 leitos.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

A) Apenas os itens I, II e III estão certos.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: A pesquisa é um dos retornos mais valiosos que as instituições de ensino superior (IES) em turismo e hotelaria podem oferecer à sociedade.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Turismo ENADE 2006 com Gabarito