A fabricante de laticínios Vida no Campo percebeu que, apesar dos esforços para atender às necessidades de seus clientes

ENADE:  A fabricante de laticínios Vida no Campo percebeu que, apesar dos esforços para atender às necessidades de seus clientes, seus produ...

ENADE: A fabricante de laticínios Vida no Campo percebeu que, apesar dos esforços para atender às necessidades de seus clientes, seus produtos apresentavam, frequentemente, problemas de contaminação por bactérias, situação que gerava uma desvantagem competitiva frente aos concorrentes.

Após algumas análises, o diretor concluiu que o enfoque da empresa em relação à qualidade estava restrito à inspeção dos produtos acabados, de forma que não conseguia envolver toda a produção. Decidiu orientar a gestão da qualidade para a prevenção, e implantou o Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

No entanto, não foram adotadas as Boas Práticas de Fabricação (BPF), ou seja, medidas higiênico-sanitárias apropriadas, conforme preconizado no Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores/ Industrializadores de Alimentos.

Nesse caso, pode-se esperar que a empresa consiga resolver o problema de contaminação?

(A) Sim, pois a APPCC é suficiente para adequar o produto às especificações de qualidade.

(B) Sim, pois a não-adoção de BPF está relacionada com a segurança e a higiene do trabalhador e não com o controle da qualidade.

(C) Sim, pois a APPCC destina-se ao controle de contaminantes de origem química e física.

(D) Não, pois a adoção de BPF é fundamental para que a implantação da APPCC tenha sucesso.

(E) Não, pois a APPCC está relacionada a riscos de explosão e vazamento no processo.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: As operações unitárias utilizadas no tratamento de resíduos, recomendadas para a remoção de óleo da água, são:

GABARITO:

(D) Não, pois a adoção de BPF é fundamental para que a implantação da APPCC tenha sucesso.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: Entre as empresas químicas que se vêm destacando recentemente, estão aquelas que adotam um conjunto de políticas e práticas definidas para orientar o comportamento de seus funcionários e as relações interpessoais no ambiente de trabalho.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Tecnologia em Processos Químicos ENADE 2008 com Gabarito