ENEM 2021: Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes

QUESTÃO 98 - ENEM 2021 Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizante...
QUESTÃO 98 - ENEM 2021
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.

Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.

O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de

a) kiwi
b) banana.
c) pêssego.
d) rum.
e) uva.

QUESTÃO ANTERIOR:

RESOLUÇÃO (Cursos Objetivo):

O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico (acético), de fórmula  e que apresenta cadeia carbônica saturada (ligação simples entre átomos de carbono) é o acetato de isoamila:

QUESTÃO 98 - ENEM 2021

GABARITO:
b) banana.

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