ENADE 2022: Ao organizar um evento que envolva serviços de alimentos e bebidas, o turismólogo, durante o pré-evento

ENADE 2022: Ao organizar um evento que envolva serviços de alimentos e bebidas, o turismólogo, durante o pré-evento, precisa conhecer os diferentes tipos de serviços que podem ser executados na etapa de trans evento e em que medida eles facilitarão ou não o trabalho de sua equipe.

Em relação aos tipos de serviços praticados, assinale a opção correta.

A) No serviço à americana, a comida vem à mesa montada em pratos individuais.

B) No serviço à brasileira, devem ser apresentadas peças inteiras, que serão fatiadas à mesa pelo garçom.

C) No serviço à inglesa indireto, se as preparações forem apresentadas já fatiadas e em porções individuais, o trabalho será facilitado.

D) No serviço à inglesa direto, o trabalho do garçom será facilitado se forem apresentadas peças inteiras, pois ele terá de fatiá-las à vista do cliente.

E) No serviço à francesa, o mais formal de todos, como é o cliente que se serve, devem ser privilegiadas preparações que facilitem o serviço.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

E) No serviço à francesa, o mais formal de todos, como é o cliente que se serve, devem ser privilegiadas preparações que facilitem o serviço.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE 2022: Em dezembro de 2021, um evento on-line promovido pela Phocuswright relevou algumas tendências do turismo para o período pós-vacinação, sendo a sustentabilidade uma das oito principais tendências globais para 2022.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Turismo ENADE 2022 com Gabarito