UNIFESP 2023: A cúrcuma (açafrão-da-terra) é um condimento de cor amarela, que possui propriedades antioxidante, antifúngica e outras

UNIFESP 2023: A cúrcuma (açafrão-da-terra) é um condimento de cor amarela, que possui propriedades antioxidante, antifúngica e outras.

UNIFESP 2023: A cúrcuma (açafrão-da-terra) é um condimento de cor amarela, que possui propriedades antioxidante, antifúngica e outras.

Essas propriedades da cúrcuma, inclusive sua cor, estão relacionadas ao seu principal componente, a curcumina, que existe na forma de três estruturas isômeras em equilíbrio (1a,1b e 1c), com predomínio da estrutura 1a.

A curcumina também funciona como um indicador ácido-base, apresentando cor amarela predominante em meio ácido e em meio neutro, e cor vermelha predominante em meio básico.

a) Identifique as duas funções orgânicas oxigenadas ligadas a anéis benzênicos, presentes nas três estruturas da curcumina (1a, 1b e 1c).

b) Considere soluções aquosas das substâncias: CaO; NaCl; NH4Cl; Na2CO3. A curcumina deverá apresentar cor amarela em duas dessas soluções. Identifique essas soluções.

RESOLUÇÃO (Cursos Objetivo):

a) As funções orgânicas oxigenadas ligadas a anéis benzênicos são fenol e éter.

b) De acordo com o enunciado, a curcumina apresentará cor amarela em meio ácido e em meio neutro.

Em solução aquosa, as quatro substâncias apresentadas possuem o seguinte comportamento:

• CaO: meio básico, pois trata-se de um óxido básico.

• NaCl: meio neutro, pois trata-se de um sal formado por ácido e base fortes (HCl e NaOH, respectivamente).

• NH4Cl: meio ácido, pois trata-se de um sal formado por um ácido forte (HCl) e uma base fraca (NH4OH).

• Na2CO3: meio básico, pois trata-se de um sal formado por um ácido fraco (H2CO3) e uma base forte (NaOH).

Conclusão: a curcumina apresentará cor amarela nas soluções de NaCl e NH4Cl.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- UNIFESP 2023: Uma bola de 0,4 kg é chutada com velocidade inicial V0 = 20 m/s do ponto A, na encosta de um morro, e, depois de descrever um arco de parábola no ar, toca novamente a encosta desse morro no ponto C, que está verticalmente 15 m abaixo do ponto A.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova UNIFESP 2023 com Gabarito e Resolução