UNIP 2023: O calorímetro a água é um aparelho utilizado para medir o valor energético dos alimentos

UNIP 2023: O calorímetro a água é um aparelho utilizado para medir o valor energético dos alimentos. Esse aparelho funciona com a combustão de uma amostra de determinado alimento que fica dentro de uma câmara com oxigênio mergulhada na água.

Com uma faísca, inicia-se a combustão da amostra, e o alimento perde energia na forma de calor, aquecendo a água. Com um termômetro, medem-se a temperatura inicial e a temperatura final da água e descobre-se a quantidade de calor liberada pelo alimento.

Considere que, para se determinar o valor energético do amendoim, 500 g desse alimento foram colocados em um calorímetro a água contendo 100 kg de água, inicialmente a 20 ºC, os quais, após absorverem totalmente o calor liberado pela combustão dessa amostra, tiveram sua temperatura elevada para 55 ºC.

Adotando o valor de 4000 J/(kg · ºC) para o calor específico da água, o valor energético do amendoim, determinado por essa medição, foi de

(A) 21 kJ/g.

(B) 14 kJ/g.

(D) 7 kJ/g.

(E) 28 kJ/g.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

(E) 28 kJ/g.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- UNIP 2023: Ao entrar em uma loja de espelhos, uma pessoa parou em frente a um espelho esférico e viu sua imagem formada por ele.

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