FATEC 2023: Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA) é a área do conhecimento voltada para o processamento dos alimentos

FATEC 2023: Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA) é a área do conhecimento voltada para o processamento dos alimentos

FATEC 2023: Ciência e Tecnologia de Alimentos (CTA) é a área do conhecimento voltada para o processamento dos alimentos, da colheita ou do abate até à prateleira do supermercado. Ela lida com o desenvolvimento dos produtos, a escolha do material no qual serão embalados, os aditivos que devem ou não ser utilizados, a análise da qualidade dos alimentos e a data de vencimento.

Com o incremento cada vez maior das indústrias alimentícias e das técnicas de produção, a avaliação da qualidade da comida servida à população passou a demandar processos mais sofisticados e desenvolvidos, os quais impedem que alimentos sem qualidade parem na mesa da população. Muitas das questões dessa ciência estão relacionadas à Agronomia, à Nutrição e à Medicina e, hoje, esse conhecimento é essencial à saúde pública. A maioria dos países possui órgãos especialmente dedicados à regulamentação alimentícia.

<https://tinyurl.com/3x9vfcy2> Acesso em: 16.03.2023. Adaptado.

De acordo com o texto, é correto afirmar que a CTA

(A) contribui para a diminuição do número de indústrias alimentícias presentes no Brasil.

(B) impede que produtos sem qualidade cheguem à mesa dos brasileiros, livrando-os da fome.

(C) assumiu a responsabilidade sobre a saúde pública no Brasil, em substituição ao Ministério da Saúde.

(D) é uma área do conhecimento a qual pensa sobre a qualidade dos alimentos consumidos pelas pessoas.

(E) rivaliza com a Medicina e com a Agronomia, pois questiona pesquisas consolidadas dessas áreas.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

(D) é uma área do conhecimento a qual pensa sobre a qualidade dos alimentos consumidos pelas pessoas.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- FATEC 2023: O azeite de oliva é um óleo extraído da polpa da azeitona, que é um fruto oriundo da oliveira.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova FATEC 2023.2 com Gabarito