FATEC 2023: Existe o mito de que a beterraba cura a anemia devido a sua coloração vermelha, que é associada ao sangue

FATEC 2023: Existe o mito de que a beterraba cura a anemia devido a sua coloração vermelha, que é associada ao sangue

FATEC 2023: Existe o mito de que a beterraba cura a anemia devido a sua coloração vermelha, que é associada ao sangue. Por isso, muitas pessoas acham que a beterraba contém muito ferro. Isso é um erro.

As melhores fontes de ferro de origem vegetal são os vegetais verde-escuros, as leguminosas e os grãos integrais.

Como a vitamina C potencializa a absorção de ferro no organismo, é aconselhável consumir alimentos com alto teor dessa vitamina junto a alimentos que contêm ferro.

Existem alimentos como chás escuros, café, refrigerantes à base de cola, chocolate e alimentos ricos em cálcio, como leite e derivados, que inibem a absorção de ferro, portanto deve-se evitar consumi-los durante ou logo após as refeições.

 Fonte dos dados: <https://tinyurl.com/4mvxer26> Acesso em: 17.03.2023. Adaptado.

Com base no texto, é correto afirmar que

(A) a carne vermelha e a carne de peixe in natura são excelentes fontes de vitamina C.

(B) a absorção de ferro é inibida pelo consumo de café quando este é consumido logo após as refeições.

(C) a coloração avermelhada da beterraba é uma evidência da abundância de ferro nesse vegetal.

(D) o consumo de ovos, ricos em vitamina C, elimina a anemia, doença que afeta grande parte da humanidade.

(E) o leite é um alimento rico em cálcio que potencializa a absorção de ferro pelo organismo quando consumido logo após as refeições.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

(B) a absorção de ferro é inibida pelo consumo de café quando este é consumido logo após as refeições.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- FATEC 2023: Os sais inorgânicos desempenham variadas funções nos organismos de todos os seres vivos. Assinale a alternativa que associa corretamente o elemento químico presente no sal às respectivas funções que desempenha nos organismos humanos.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova FATEC 2023.2 com Gabarito