ENADE 2010: A limpeza e a higienização dos equipamentos de ordenha das vacas são essenciais para obter leite cru

ENADE 2010: A limpeza e a higienização dos equipamentos de ordenha das vacas são essenciais para obter leite cru de acordo com as exigências legais vigentes no país. De nada adianta ter animais sadios e operadores treinados no manejo dos animais se os cuidados de limpeza dos equipamentos de ordenha, como teteiras, tubulações de transporte de leite e resfriadores, entre outros, não estiverem limpos e devidamente sanitizados.

A partir dessas informações, assinale, entre as opções abaixo, a razão de se realizar a limpeza e a sanitização dos equipamentos de ordenha.

A) Garantir que a contagem de células somáticas seja baixa.

B) Possibilitar que a contagem de bactérias seja mínima.

C) Manter a gordura estável no leite.

D) Obter altos teores de sólidos totais.

E) Manter o leite homogeneizado.

RESOLUÇÃO:
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GABARITO:
B) Possibilitar que a contagem de bactérias seja mínima.

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