Desde agosto de 2010, o México se tornou o primeiro país a ter sua culinária reconhecida como patrimônio

Desde agosto de 2010, o México se tornou o primeiro país a ter sua culinária reconhecida como patrimônio

ENADE 2015 - QUESTÃO 28

Desde agosto de 2010, o México se tornou o primeiro país a ter sua culinária reconhecida como patrimônio cultural imaterial da humanidade, título concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco) para preservar expressões culturais como saberes, modos de fazer, formas de expressão, celebrações, festas e danças populares, lendas, músicas, costumes e outras tradições. Conhecida pelo sabor picante, a culinária mexicana é variada e cercada de tradições. Muitas das receitas ultrapassaram as fronteiras do país, caso dos nachos, dos burritos, do guacamole, dos tacos e da famosa tequila.

Disponível em: <http://www.unesco.org>. Acesso em: 15 jul. 2015 (adaptado).

Em face do exposto e a respeito da cozinha mexicana, avalie as afirmações a seguir.

I. A cozinha mexicana foi muito influenciada pelas civilizações da América Central, ou civilizações do milho, que detinham grande conhecimento agrícola e produziam uma variedade de tubérculos, grãos e cacau — fonte de alimento, poder e riqueza para as culturas maia e asteca.

II. O guacamole, prato mexicano conhecido internacionalmente, é composto por creme de abacate misturado com cebola, suco de limão, tomate picado, creme de leite fresco e pimenta chilis.

III. A tequila, famosa bebida mexicana obtida da fermentação da cana-de-açúcar, é ingerida acompanhada de sal e limão. Também é usada para preparar a Margarida (Marguerita) e a Tequila Sunrise.

IV. O mole poblano é um molho espesso preparado com vários ingredientes, entre os quais se destacam pimentas chilis, especiarias e chocolate.

V. A baunilha foi uma das ricas contribuições da culinária mexicana aos confeiteiros, que a utilizam para aromatizar doces, sorvetes, sobremesas e chocolates.

É correto apenas o que se afirma em

A) IV.

B) I e III.

C) II e III.

D) II e V.

E) I, IV e V.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

GABARITO:

E) I, IV e V.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Tecnologia em Gastronomia ENADE 2015 com Gabarito