(UNIFESP 2019) Do rótulo de uma garrafa de xarope artificial sabor groselha foram obtidas as informações

(UNIFESP 2019) Do rótulo de uma garrafa de xarope artificial sabor groselha foram obtidas as informações:

• 1 litro de xarope rende 9 litros de refresco.
• Ingredientes: açúcar, água, acidulante ácido cítrico, corantes alimentícios e aroma artificial de groselha.
• Informação nutricional (quantidade por porção de 20 mL): carboidratos 18 g e sódio 5 mg.

a) O elemento sódio está presente nesse xarope sob a forma de cátion ou de ânion? Faça a distribuição eletrônica em camadas do íon sódio, justificando a configuração com base na teoria do octeto.

b) Sabendo que o carboidrato presente nesse xarope é o açúcar sacarose (C12H22O11), calcule a concentração, em g/L, desse açúcar no xarope. Calcule a concentração, em mol/L, de sacarose no refresco preparado pela diluição do xarope com água, conforme informação do rótulo.

QUESTÃO ANTERIOR:
- (UNIFESP 2019) Considere os modelos atômicos de Dalton, Thomson e Rutherford-Bohr e os fenômenos

RESOLUÇÃO:
a)

O sódio é um metal alcalino que, por apresentar um elétron na camada de valência, tem tendência a perder esse elétron para adquirir octeto completo, transformando-se no cátion Na¹⁺.

Distribuição eletrônica do cátion Na¹⁺:

1s² 2s² 2p⁶
K = 2, L = 8

b) Concentração de sacarose no xarope:
20 mL –––––– 18 g de carboidrato (C12H22O11)
1000 mL –––––– x
(1 L)
x = 900 g de sacarose

A concentração em gramas por litro é 900 g/L. O refresco é obtido pela adição de 8 litros de água a 1 litro do xarope, obtendo-se um total de 9 litros.

Cálculo da quantidade de matéria de sacarose contida em 1 litro do xarope:

MC12H22O11 = (12 x 12 + 22 x 1 + 11 x 16) g/mol = 342 g/mol

1 mol –––––––– 342 g
x –––––––– 900 g
x = 2,63 mol