Encceja 2019: Várias frutas, como banana, abacate e maçã, tornam-se escurecidas depois de cortadas ou descascadas

Encceja 2019: Várias frutas, como banana, abacate e maçã, tornam-se escurecidas depois de cortadas ou descascadas. Esse fenômeno se deve à presença da substância orto-hidroquinona, que reage com o oxigênio atmosférico produzindo a ortobenzoquinona, que tem coloração marrom.

A reação química mencionada é classificada como

A) adição.
B) oxirredução.
C) fermentação.
D) hidrogenação.

QUESTÃO ANTERIOR:
Encceja 2019: Uma empresa vende sistemas de placas fotovoltaicas para serem utilizadas por indústrias e condomínios de uma cidade.

GABARITO:
B) oxirredução.

PRÓXIMA QUESTÃO:
- Encceja 2019: Existem inúmeros processos para a conservação de alimentos, um deles consiste em expor a carne ou derivados de carne aos gases produzidos pela combustão incompleta da madeira.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:
Prova Encceja 2019 - Ciências da Natureza - Ensino Médio - com Gabarito

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