ENADE 2019: A equação de Michaelis-Menten, apresentada a seguir, descreve a curva hiperbólica

ENADE 2019: A equação de Michaelis-Menten, apresentada a seguir, descreve a curva hiperbólica da velocidade de reação V0 versus a concentração do substrato [S] para a maioria das reações de catálise enzimática com apenas um substrato, sendo Km a constante de Michaelis-Menten e Vmax a velocidade máxima da reação.

A glicoamilase é uma das enzimas utilizadas pela indústria alimentícia na hidrólise da maltose para produzir xaropes com maior teor de glicose. A cinética dessa reação é determinada experimentalmente em um reator fechado e aquecido a 40 °C. A equação que descreve a reação é Maltose + H2O → 2Glicose

A partir da linearização da equação de Michaelis-Menten, utilizando-se Lineweaver-Burk, e dos dados experimentais obtidos, foi construído o gráfico a seguir.

NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica de Lehninger.

6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014 (adaptado).

Com base nas informações apresentadas, assinale a opção que apresenta os valores aproximados da constante cinética da Lei de Michaelis-Menten e da velocidade máxima da reação.

A) Km = 32 mmol/L e Vmáx = 38 µmol/(L ⋅ min).
B) Km = 0,0262 mmol/L e Vmáx = 0,8413 µmol/(L ⋅ min).
C) Km = 1,2 mmol/L e Vmáx = 38 µmol/(L ⋅ min).
D) Km = 0,8413 mmol/L e Vmáx = 0,0262 µmol/(L ⋅ min).
E) Km = 38 mmol/L e Vmáx = 32 µmol/(L ⋅ min).

QUESTÃO ANTERIOR:
- ENADE 2019: Uma das rotas para a produção de propeno envolve a desidrogenação catalítica de propano, conforme a equação a seguir.

GABARITO:
A) Km = 32 mmol/L e Vmáx = 38 µmol/(L ⋅ min).

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:
- Prova do ENADE 2019 Engenharia Química com Gabarito