ENADE 2019: A função terapêutica da alimentação tem evoluído graças ao avanço considerável

ENADE 2019: A função terapêutica da alimentação tem evoluído graças ao avanço considerável dos conhecimentos relacionados à dietética e à nu...

ENADE 2019: A função terapêutica da alimentação tem evoluído graças ao avanço considerável dos conhecimentos relacionados à dietética e à nutrição.

A pesquisa nessas áreas expandiu pontos de vista acerca da terapia nutricional, estabelecendo que a alimentação pode, de fato, apresentar um papel relevante no processo saúde e doença.

DEMÁRIO, R. L.; SOUSA, A. A. de.; SALLES, R. K. de. Comida de

hospital: percepções de pacientes em um hospital público com

proposta de atendimento humanizado. Ciência & Saúde Coletiva, v.

15, supl. 1, p. 1275-1282, 2010 (adaptado).

A respeito da gestão dos serviços de nutrição e dietética associados à gestão da qualidade, avalie as afirmações a seguir.

I. A implantação e a inovação da gastronomia nas dietas hospitalares preconizam que a percepção sobre a preferência do cardápio deve estar relacionada com o atendimento individualizado de acordo com o hábito alimentar do paciente, considerando o seu quadro clínico.

II. O planejamento de cardápios alternativos baseados em pesquisa antecipada, que propiciam opções nutritivas, de fácil realização e aceitabilidade, constitui uma forma de implantação e inovação da gastronomia nas dietas hospitalares.

III. O princípio básico da implantação da gastronomia nas dietas hospitalares é a flexibilização dos cardápios, sem adoção de padrões para as dietas, com a possibilidade de livre escolha do cardápio pelo usuário.

É correto o que se afirma em

A) I, apenas.
B) III, apenas.
C) I e II, apenas.
D) II e III, apenas.
E) I, II e III.

QUESTÃO ANTERIOR:
- ENADE 2019: O planejamento estratégico baseado no enfoque problema-solução constitui função gerencial imprescindível para os estabelecimentos de saúde.

GABARITO:
C) I e II, apenas.

PRÓXIMA QUESTÃO:
- ENADE 2019: O período que envolve o reajuste do plano privado de assistência à saúde é sempre permeado de receio e apreensão, principalmente para os idosos.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:
- Prova do ENADE 2019 Tecnologia em Gestão Hospitalar com Gabarito