ENADE 2019: Uma das ferramentas mais importantes no controle estatístico de processos

ENADE 2019: Uma das ferramentas mais importantes no controle estatístico de processos é a construção dos gráficos de controle por variáveis. Esse modelo de cartas de controle deve ser escolhido de acordo com o processo industrial e o tipo de variável selecionada.

O gráfico de carta de controle, apresentado a seguir, representa a medição do volume contido em embalagens de suco, a cada 15 minutos de produção.

Disponível em: <https://edisciplinas.usp.br>.

Acesso em: 19 jun. 2019 (adaptado).

Com base nas informações apresentadas, assinale a opção correta.

A) O gráfico não apresenta a média e o desvio padrão do processo, por isso não é possível estimar se o processo encontra-se em conformidade ou não.

B) Os pontos que estão fora dos limites de especificação são considerados outliers e, portanto, não estão em conformidade; ao eliminá-los, o processo estará em conformidade.

C) O processo encontra-se em não conformidade, pois apresenta outliers, dessa forma, deve-se identificar e eliminar as principais causas dos defeitos.

D) O gráfico de controle apresentado não pode representar o processo de envase de suco, uma vez que só é avaliado a cada 15 minutos de produção, devendo ser reduzido o tempo de medição para que os dados sejam mais precisos.

E) O processo está em conformidade, portanto recomenda-se que seja reiniciada a investigação em busca de causas especiais que estejam promovendo alterações fora dos limites de especificação.

QUESTÃO ANTERIOR:
- ENADE 2019: As operações de higiene, limpeza e sanitização executadas em indústrias alimentícias são fundamentais para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos.

GABARITO:
C) O processo encontra-se em não conformidade, pois apresenta outliers, dessa forma, deve-se identificar e eliminar as principais causas dos defeitos.

PRÓXIMA QUESTÃO:
- ENADE 2019: Em unidades de alimentação e nutrição, a qualidade é considerada como o fornecimento de alimentos íntegros, livres de contaminantes de origem física, química e biológica, que sejam de boa aceitação sensorial e atendam às necessidades nutricionais e expectativas do cliente.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:
- Prova do ENADE 2019 Engenharia de Alimentos com Gabarito