FUVEST 2021: De acordo com o esquema mostrado, as perdas indicadas como I e II correspondem a

ENUNCIADOS PARA AS QUESTÕES 83 E 84.

Um dos indicadores de qualidade de mel é a presença do composto orgânico hidroximetilfurfural (HMF), formado a partir de certos açúcares, como a frutose (C6H12O6). A tabela resume os teores de HMF permitidos de acordo com a legislação brasileira e recomendações internacionais.

Uma das possíveis rotas para a formação do HMF a partir da frutose é mostrada, de forma simplificada, no esquema:

Nas setas, são mostradas as perdas de moléculas ou grupos químicos em cada etapa. Por exemplo, entre as espécies 1 e 2, ocorrem a saida de uma molécula de água e a formação de uma ligação dupla entre carbonos.

QUESTÃO 83

FUVEST 2021: De acordo com o esquema mostrado, as perdas indicadas como I e II correspondem a:

a) 1 x H2O e 1 x — CH2

b) 2 x OH–

c) 2 x H2O

d) 1 x — CH2 e 1 x OH–

e) 1 x H2O e l x OH–

QUESTÃO ANTERIOR:

- UVEST 2021: Um experimento expôs uma barra de titânio (Ti) pura e ligas desse material com 0,01% de diferentes metais nobres a soluções de ácido sulfúrico em ebulição para entender o efeito anticorrosivo desses metais no titânio.

RESOLUÇÃO (Cursos Objetivo):

A partir da frutose, temos a sequência de reações: