Sobre os compostos químicos da alimentação humana e sua importância, assinale a alternativa CORRETA

UPE 2021 (1ª FASE - 2º DIA) - QUESTÃO 06 Leia o texto a seguir: O papel da carne na evolução humana  A carne teve papel fundamental na evolu...

UPE 2021 (1ª FASE - 2º DIA) - QUESTÃO 06

Leia o texto a seguir:

O papel da carne na evolução humana 

A carne teve papel fundamental na evolução. O consumo dos produtos de origem animal pode ter contribuído para o crescimento acelerado da massa cerebral humana, devido à grande quantidade de nutrientes e proteínas encontrada ali (diz Rui Murrieta, professor de antropologia da USP). A dieta dos antigos não era exclusivamente carnívora: a alimentação era mais parecida com a dos grandes macacos, que comiam frutas, tubérculos e sementes... É provável que nossos ancestrais tenham começado a consumir o produto há pelo menos dois milhões de anos. As ferramentas usadas na época deixam claro que era possível esmagar ossos e aproveitar o tutano, substância rica em gordura encontrada dentro dos ossos e rica em nutrientes.

Disponível em: https://veja.abril.com.br/saude/o-papel-da-carne-na-evolucao-humana/ Natalia Cuminale e Marina Dias. Acesso

em: set. 2020. (Adaptado)

Sobre os compostos químicos da alimentação humana e sua importância, assinale a alternativa CORRETA.

a) Proteínas são macromoléculas compostas por aminoácidos, moléculas orgânicas formadas essencialmente por átomos de carbono e oxigênio.

b) Sementes, a exemplo das de milho, são ricas em ácidos graxos saturados e participam de importantes processos, como a mielinização dos neurônios.

c) O fósforo, macronutriente mineral, é encontrado em carnes, aves e peixes, fazendo parte da molécula dos ácidos nucleicos, DNA e RNA, além de ser responsável por ativar enzimas e manter o balanço ácido-básico do organismo.

d) Tubérculos, a exemplo da mandioca, são ricos em amido, principal fonte de alimento da espécie humana, sendo um polissacarídeo estrutural, que, quando quebrado por ação da amilase em glicose, constitui fonte de energia.

e) Nas carnes, encontramos várias vitaminas do complexo B, a exemplo da B6 ou piridoxina, que, durante o desenvolvimento embrionário, atua na formação do tubo neural, dando origem ao sistema nervoso.

QUESTÃO ANTERIOR:

- Assinale o tipo de ovo quanto à distribuição do vitelo no pato e no cavalo, respectivamente, destacados na música.

GABARITO:

c) O fósforo, macronutriente mineral, é encontrado em carnes, aves e peixes, fazendo parte da molécula dos ácidos nucleicos, DNA e RNA, além de ser responsável por ativar enzimas e manter o balanço ácido-básico do organismo.

RESOLUÇÃO:

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PRÓXIMA QUESTÃO:

- Apesar da liberdade poética do autor, as fêmeas dos mosquitos são as “hemochatas” hematófagas, ou seja, alimentam-se de sangue. Sobre o tecido sanguíneo e a química da vida, assinale a alternativa CORRETA.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova UPE 2021 (1ª fase, 1º e 2º dias) com Gabarito