Visando a determinar o teor de açúcares (glicose, frutose e sacarose), um analista injetou uma amostra de água de coco

ENADE: Visando a determinar o teor de açúcares (glicose, frutose e sacarose), um analista injetou uma amostra de água de coco industrializada num equipamento de cromatografia líquida de alta eficiência. A análise foi realizada em coluna Nucleosil 100-5 NH2 (fase normal), com eluente cuja composição é 25% acetonitrila e 75% água, e utilizando detector de índice de refração. O resultado obtido é mostrado no cromatograma abaixo.

Em relação a esse experimento, pode-se afirmar que

I - a determinação do teor de açúcares poderia ser realizada por cromatografia gasosa, pois os componentes da amostra são estáveis a altas temperaturas;

II - utilizando as mesmas condições de análise, substituindo apenas a acetonitrila por nitrometano, seriam obtidos tempos de retenção diferentes em função da diferença de índice de refração entre os dois solventes;

III - dos açúcares contidos na amostra, a glicose é o composto menos polar e a sacarose, o mais polar;

IV - das substâncias apresentadas na tabela, somente o hexano não poderia substituir a acetonitrila no eluente.

Estão corretas APENAS as afirmações

(A) I e II

(B) I e III

(D) II e IV

(E) III e IV

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: A implementação de tecnologias limpas em atividades industriais é, sem dúvida, um grande desafio para a indústria química mundial.

GABARITO:

(E) III e IV

RESOLUÇÃO: