O vinagre é uma solução presente na culinária mundial, cujo constituinte que lhe confere o sabor é o ácido

O vinagre é uma solução presente na culinária mundial, cujo constituinte que lhe confere o sabor é o ácido

 UNIOESTE 2021 - QUESTÃO 56

O vinagre é uma solução presente na culinária mundial, cujo constituinte que lhe confere o sabor é o ácido acético. Esta substância orgânica não possui tendência de sofrerreação de oxidação ou redução. Entretanto, na presença do oxidante H2O2, pode oxidar-se a per-ácido.

Já na presença de redutores específicos como o hidreto de lítio e alumínio, pode ser reduzido a mono-álcool primário. Além de ser obtido por fermentação, o ácido acético também pode ser sintetizado a partir do aldeído acético.

Assinale a alternativa que representa a equação CORRETA de uma das reações citadas acima.

UNIOESTE 2021 - QUESTÃO 56

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