Após a colheita de amostras de alimentos para análise, quando coletadas para análise fiscal e de controle,

FEPESE 2002 - QUESTÃO 23

Após a colheita de amostras de alimentos para análise, quando coletadas para análise fiscal e de controle, o responsável pela colheita deverá encaminhá-la ao laboratório de análise acompanhada de um documento contendo todas as informações necessárias para o analista, como a data da colheita e o motivo de apreensão; origem do produto e data de sua produção ou aquisição; tipo e duração da armazenagem; nome e endereço do fabricante ou detentor; quantidade em estoque do alimento, após a colheita da amostra; números dos lacres das amostras colhidas; tipo de exame necessário ou uma breve descrição do motivo que originou tal colheita, juntamente com uma descrição sucinta do local onde foi apreendida a amostra.

Esse documento é denominado:

a. Registro de análise.

b. Termo de colheita.

c. Histórico técnico-pericial.

d. Ficha técnica do produto amostral.

e. Diário de bordo de análise amostral.

QUESTÃO ANTERIOR:

- Na coleta de amostras de alimentos, é correto afirmar:

GABARITO:

b. Termo de colheita.

RESOLUÇÃO:

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