ENEM 2022: Uma prática que os brasileiros costumam realizar é a degustação de doces em compotas. O conhecimento

ENEM 2022: Uma prática que os brasileiros costumam realizar é a degustação de doces em compotas. O conhecimento

ENEM 2022: Uma prática que os brasileiros costumam realizar é a degustação de doces em compotas. O conhecimento popular indica que não é aceitável deixar o mesmo talher usado na degustação e levado à boca dentro da compoteira aberta, em contato com o doce. Essa indicação se deve ao fato de que o doce, no pensamento popular, poderá azedar. 

Essa prática popular encontra respaldo no pensamento científico, uma vez que o doce realmente poderá azedar em razão da

A) oxidação do doce pelo contato com o ar.

B) contaminação por microrganismos, que irão fermentá-lo.

C) ação das enzimas salivares que foram transferidaspara o doce após a degustação.

D) evaporação dos conservantes que mantêm a soluçãoda compota em equilíbrio químico.

E) degradação dos componentes doces da compota em reação com compostos químicos do talher.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENEM 2022: Os airbags de segurança dos automóveis são acionados com o impacto, que envia um sinal

GABARITO:

B) contaminação por microrganismos, que irão fermentá-lo.

RESOLUÇÃO:

A saliva contém bactérias (micro-organismo) responsáveis por fermentações que alteram o sabor do doce.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENEM 2022: Dores abdominais, vômito e diarreia são sintomas de doença celíaca, uma síndrome autoimune hereditária que provoca inflamação no tecido intestinal após a ingestão de glúten. O glúten é uma proteína presente em vegetais como o trigo, a cevada e o centeio. Uma pessoa com esses sintomas,

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova ENEM 2022 (Reaplicação/PPL) com Gabarito