ENADE 2023: Criados no século XIX para alimentar os exércitos, os alimentos enlatados se tornaram populares em todo o mundo a partir do século XX

ENADE 2023: Criados no século XIX para alimentar os exércitos, os alimentos enlatados se tornaram populares em todo o mundo a partir do século XX

ENADE 2023: Criados no século XIX para alimentar os exércitos, os alimentos enlatados se tornaram populares em todo o mundo a partir do século XX.

Considere que um alimento será processado em latas de 0,1 kg. Testes preliminares demonstraram a existência de uma bactéria formadora de esporos (microrganismo-alvo para o tratamento térmico) que possui um valor de D121,3°C = 1,5 minuto e que está presente nesse alimento numa concentração inicial de 10 000 células/g.

Diante desses dados, qual deve ser o tempo de tratamento térmico a 121,3 °C, para se obter a probabilidade de se encontrar uma lata contaminada em 1 000 000 de latas?

A) 1,5 minuto.

B) 12 minutos.

C) 15 minutos.

D) 18 minutos.

E) 21 minutos.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

D) 18 minutos.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE 2023: Um empresário deseja construir uma fábrica para processamento de polpa de fruta integral de morango, graviola, abacaxi e banana.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Engenharia de Alimentos ENADE 2023 com Gabarito