ENADE 2023: Por meio da destilação, consegue-se separar substâncias presentes em misturas, obtendo-se

ENADE 2023: Por meio da destilação, consegue-se separar substâncias presentes em misturas, obtendo-se

ENADE 2023: Por meio da destilação, consegue-se separar substâncias presentes em misturas, obtendo-se produtos mais puros, de acordo com o interesse na sua utilização posterior.

A destilação é possível graças ao fato de as concentrações das substâncias nas fases líquida e vapor em equilíbrio serem diferentes.

A tabela e o diagrama de fases Txy, apresentados a seguir, relacionam as composições das fases líquida (x) e vapor (y) com a temperatura à pressão de 50,0 mmHg da mistura de ácidos mirístico (1) e palmítico (2).

Esses dados são essenciais para o projeto da destilação dessa mistura de ácidos graxos.

Tabela – Frações de equilíbrio entre ácido mirístico (1) e ácido palmítico a 50,0 mmHg, fases líquida (x) e vapor (y)

Figura – Diagrama Txy do sistema ácido mirístico (1) e ácido palmítico (2) a 50,0 mmHg.

FALLEIRO et. al. Experimental determination of the (vapor + liquid)

equilibrium data of binary mixtures of fatty acids by

differential scanning calorimetry. J. Chem. Thermodynamics 42,2010.

Considerando os conceitos sobre equilíbrio de fases, destilação e os dados de equilíbrio do sistema ácido mirístico-ácido palmítico apresentados, avalie as afirmações a seguir.

I. A 50,0 mmHg e 505 K, a mistura contendo frações iguais desses dois ácidos graxos (x1 = y1= 0,500) está na fase líquida.

II. A temperatura de bolha de uma mistura contendo fração de ácido mirístico x1 = 0,400 é menor do que 515 K.

III. A destilação torna possível separar totalmente essa mistura de ácidos graxos.

IV. O ácido mirístico é o componente mais volátil dessa mistura.

E correto apenas o que se afirma em

A) I e III.

B) II e III.

C) II e IV.

D) I, II e IV.

E) I, III e IV.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

D) I, II e IV.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE 2023: A otimização da produção de leites fermentados é uma necessidade para muitas indústrias de alimentos, já que a velocidade de formação de ácido lático é importante para minimizar os custos envolvidos.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Engenharia de Alimentos ENADE 2023 com Gabarito