Biofilmes produzidos a partir de polímeros naturais não tóxicos têm se firmado como uma nova categoria

Biofilmes produzidos a partir de polímeros naturais não tóxicos têm se firmado como uma nova categoria

ENADE 2014 - QUESTÃO 27

Biofilmes produzidos a partir de polímeros naturais não tóxicos têm se firmado como uma nova categoria de materiais de alto potencial para aplicação como revestimentos protetores comestíveis sobre frutos e legumes. 

RITAF. etol. Atividade antimicrobiana de biofilme com óleos essenciais para 

conservação pós-colheita de tomate cv rasteiro. Revista Brasileira de

 Tecnologia Agroindustrial. Paraná, v.5, n. 2, 2011, p. 466-474 (adaptado)

Nesse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I. Na formulação dos biofilmes, a adição de antimicrobianos naturais (bioconservantes), como, por exemplo, óleos essenciais, objetiva garantir um alimento seguro e manter inalterada a qualidade do produto devido à sua origem natural e à sua capacidade de redução da resistência microbiana.

PORQUE

II. O uso de películas comestíveis de alta permeabilidade a gases, como é o caso de polissacarídeos, absorve água da parede celular de bactérias, culminando no rompimento dessa parede e, consequentemente, na morte celular.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.

A) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

B) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é  uma proposição verdadeira.

E) As asserções I e II são proposições falsas.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

GABARITO:

C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Engenharia de Alimentos ENADE 2014 com Gabarito