ENADE: A estrutura tridimensional de uma proteína é significante para sua função

ENADE: A estrutura tridimensional de uma proteína é significante para sua função

ENADE: A estrutura tridimensional de uma proteína é significante para sua função. A modificação de sua estrutura chama-se desnaturação. São fatores que podem desnaturar uma proteína:

(A) agitação mecânica e presença de ácidos graxos.

(B) agitação mecânica e presença de calciferol.

(C) extremos de temperatura e presença de glicose.

(D) extremos de temperatura e presença de aminoácidos.

(E) extremos de temperatura e presença de ácidos fortes.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: Uma mulher procura o nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição relatando que seus familiares costumam apresentar alterações gastrointestinais após ingerirem salada de hortaliças e legumes crus e que ela não sabe como deve proceder para higienizar de forma correta esses alimentos.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

(E) extremos de temperatura e presença de ácidos fortes.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: Um grupo de pessoas apresentou sintomas de vômito e náuseas 2 horas após se alimentar em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Nutrição ENADE 2004 com Gabarito