ENADE: Uma mulher procura o nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição

ENADE: Uma mulher procura o nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição

ENADE: Uma mulher procura o nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição relatando que seus familiares costumam apresentar alterações gastrointestinais após ingerirem salada de hortaliças e legumes crus e que ela não sabe como deve proceder para higienizar de forma correta esses alimentos. A orientação adequada é

(A) lavar um a um em água corrente, deixar de molho em solução contendo ácido acético por 15 minutos e enxaguar em água potável.

(B) lavar um a um em água corrente, deixar de molho em ácido acético por 10 minutos e enxaguar se achar necessário.

(C) lavar um a um em água corrente, deixar de molho em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos e enxaguar em água potável.

(D) lavar um a um, deixar de molho em hipoclorito de sódio e enxaguar se achar necessário.

(E) lavar um a um, deixar de molho em solução iodada e enxaguar abundantemente em água potável.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: Os glicídios presentes nos cereais, como o arroz, estão, em sua maior parte, na forma de amido.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

GABARITO:

(C) lavar um a um em água corrente, deixar de molho em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos e enxaguar em água potável.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: A estrutura tridimensional de uma proteína é significante para sua função. A modificação de sua estrutura chama-se desnaturação. São fatores que podem desnaturar uma proteína

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Nutrição ENADE 2004 com Gabarito