ENADE: A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é definida como um conjunto sistemático de atividades

ENADE: A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é definida como um conjunto sistemático de atividades

ENADE: A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é definida como um conjunto sistemático de atividades utilizadas para o controle da produção de alimentos, visando a garantia da segurança e da qualidade dos alimentos.

Alguns princípios básicos devem ser seguidos para a implementação da APPCC, que são:

I. estabelecer rotina de monitoramento;

II. determinar os pontos críticos de controle;

III. estabelecer os limites críticos;

IV. identificar os perigos potenciais;

V. estabelecer um sistema de verificação para dar continuidade à APPCC;

VI. estabelecer ações corretivas;

VII. estabelecer efetivo sistema de anotações.

Da análise dos princípios, é possível inferir que a ordem específica a ser seguida para a implementação da APPCC é

(A) II, III, IV, VII, VI, I e V.

(B) II, IV, III, VI, I, VII e V.

(C) III, IV, II, VII, VI, I e V.

(D) IV, II, III, I, VI, VII e V.

(E) IV, III, II, VI, I, V e VII.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio de Instrução Normativa, aprovou o Regulamento Técnico de Métodos de Insensibilização para o Abate Humanitário de Animais de Açougue, documento no qual são previstos os métodos mecânico, elétrico e da exposição à atmosfera controlada.

RESOLUÇÃO:

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GABARITO:

(D) IV, II, III, I, VI, VII e V.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: Rabies is a worldwide public health disease; each year more than 30,000 people die from rabies and 10 to 12 million people receive post-exposure treatment.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Medicina Veterinária ENADE 2007 com Gabarito