Cerveja é uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto oriundo do malte de cevada e água potável

ENADE:  Cerveja é uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com...

ENADE: Cerveja é uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. As características de sabor e aroma de qualquer cerveja são determinadas, de forma preponderante, pelo tipo de levedura utilizada

porque,

embora o etanol seja o principal produto de excreção produzido pelas leveduras durante a fermentação do mosto, esse álcool primário tem pequeno impacto no sabor da cerveja, sendo o tipo e a concentração dos vários outros produtos de excreção formados durante a fermentação os responsáveis por essa propriedade.

Assinale a opção correta a respeito dessas asserções.

A) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é justificativa correta da primeira.

B) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda não é justificativa correta da primeira.

C) A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.

D) A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.

E) Tanto a primeira como a segunda asserções são  proposições falsas.

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: Em uma fábrica de sucos tropicais, várias análises devem ser efetuadas para monitorar a qualidade na recepção dos frutos, durante a fabricação dos sucos na linha de processamento e do produto pronto para o consumo.

GABARITO:

A) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é justificativa correta da primeira.

RESOLUÇÃO:

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PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: Um produto alimentício de origem desconhecida apresentou sinais de deterioração, exalando desagradável aroma de ranço e sabor metálico.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Tecnologia em Alimentos ENADE 2008 com Gabarito