Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos

ENEM 2012   -  QUESTÃO 48 Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na...

ENEM 2012 - QUESTÃO 48

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos.

Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da

a) liberação de gás carbônico.

b) formação de ácido lático.

c) formação de água.

d) produção de ATP.

e) liberação de calor.

QUESTÃO ANTERIOR:

- Não é de hoje que o homem cria, artificialmente, variedades de peixes por meio da hibridação.

RESOLUÇÃO:

A levedura realiza o processo de fermentação alcoólica, liberando CO2, que promove o crescimento da massa do pão.

GABARITO:

a) liberação de gás carbônico.

PRÓXIMA QUESTÃO:

- Em um dia de chuva muito forte, constatou-se uma goteira sobre o centro de uma piscina coberta, formando um padrão de ondas circulares. Nessa situação, observou-se que caíam duas gotas a cada segundo.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova ENEM 2012 (1º e 2º Dias) com Gabarito