A biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está disponível para a sua absorção na forma em que ele é fisiologicamente aproveitável.

UNESC 2022 - QUESTÃO 12 A biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está disponível para a sua absorção na...

UNESC 2022 - QUESTÃO 12

A biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está disponível para a sua absorção na forma em que ele é fisiologicamente aproveitável. Em relação a biodisponibilidade das vitaminas e minerais, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I. A cocção aumenta o conteúdo de carotenoides de vegetais.

II. As alterações no metabolismo lipídico prejudicam a biodisponibilidade de Vitamina D.

III. O etanol inibe o processo de absorção da tiamina, interferindo na biodisponibilidade no consumo de álcool.

É CORRETO o que se afirma em:

(A) Apenas nas alternativas, II e III.

(B) Apenas na alternativa I.

(C) Apenas na alternativa II.

(D) Apenas nas alternativas, I e III.

(E) Nas alternativas I, II e III.

QUESTÃO ANTERIOR:

- No que diz respeito as funções das vitaminas, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

GABARITO:

(E) Nas alternativas I, II e III.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

PRÓXIMA QUESTÃO:

- O pré-preparo é a etapa inicial pelo qual os alimentos passam antes de serem consumidos, essa etapa consiste em de limpeza, divisão ou mistura, para serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Em relação aos métodos e operações de pré-preparo dos alimentos.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova Nutricionista (Concurso Unesc 2022) com Gabarito