A segurança alimentar é essencial para garantir que o alimento não seja veículo para doenças. O sistema de análise de perigos

USP 2023 - QUESTÃO 24 A segurança alimentar é essencial para garantir que o alimento não seja veículo para doenças. O sistema de análise de ...

USP 2023 - QUESTÃO 24

A segurança alimentar é essencial para garantir que o alimento não seja veículo para doenças. O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma ferramenta 

(A) para rastrear a contaminação de alimentos quando há comprometimento da saúde do consumidor. 

(B) de alto custo que oferece garantia na prevenção de problemas causados pela ingestão de alimentos. 

(C) para a inspeção microbiológica do produto alimentício final. 

(D) baseada nos pontos críticos de produção, incluindo o treinamento de boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos. 

(E) que frequentemente inclui o monitoramento de tempo e temperatura durante a produção de alimentos.

QUESTÃO ANTERIOR:

- Considerando o método por substituições para fazer a contagem de carboidratos de uma refeição, no qual é recomendado

GABARITO:

(E) que frequentemente inclui o monitoramento de tempo e temperatura durante a produção de alimentos.

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

PRÓXIMA QUESTÃO:

- Segundo Abreu et al. (2009), unidade de alimentação e nutrição (UAN) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades. 

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Nutrição (Residência USP 2023) com Gabarito