Uma tecnóloga em alimentos abriu uma fábrica de trufas recheadas

ENADE:  Uma tecnóloga em alimentos abriu uma fábrica de trufas recheadas. Com o aumento das vendas, a tecnóloga decidiu criar novas formulaç...

ENADE: Uma tecnóloga em alimentos abriu uma fábrica de trufas recheadas. Com o aumento das vendas, a tecnóloga decidiu criar novas formulações com diferentes recheios, como licores de frutas exóticas e nozes. Porém, antes do lançamento das novidades, ela verificou que seria necessária a avaliação da receptividade desses produtos no mercado.

No contexto dessa situação hipotética, assinale a opção que apresenta o teste sensorial a ser aplicado pela tecnóloga.

A) teste de diferença triangular

B) teste de comparação múltipla de diferença

C) análise descritiva quantitativa

D) teste afetivo de aceitação e intenção de compra

E) testes de diferença duo-trio

QUESTÃO ANTERIOR:

- ENADE: Os contratos de fornecimento de matérias-primas e produtos acabados na indústria de alimentos devem prever que tais produtos passem por inspeção de qualidade por meio de planos de amostragem, para aceitação ou rejeição dos lotes de produtos que possam representar riscos ao produtor e ao comprador.

GABARITO:

D) teste afetivo de aceitação e intenção de compra

RESOLUÇÃO:

Não temos resolução para essa questão! Você sabe explicar? Copie o link dessa página e envie sua resolução clicando AQUI!

PRÓXIMA QUESTÃO:

- ENADE: Produtos minimamente processados de frutos e hortaliças correspondem a uma ampla variedade de órgãos vegetais que foram submetidos a algum tipo de modificação em sua condição natural, mas apresentam qualidade semelhante à do produto fresco.

QUESTÃO DISPONÍVEL EM:

- Prova de Tecnologia em Alimentos ENADE 2008 com Gabarito